Beste JohannesSingel Uitgeverijen, 1 mrt 2011 `Beste Johannes, nog nooit heb ik ongepelde cashewnoten gezien: hebben ze geen dop? `Ik heb engelwortelpoeder nodig voor een Iraans gerecht. Wat is het en waar zou ik het kunnen krijgen? `Moet je rabarber eerst schillen voor je hem gaat bereiden? `Weet u waar de naam palingworst vandaan komt? Zit er echt paling in? `Wat is gezonder, een boterham met boter of een boterham met mayonaise? In Beste Johannes beantwoordt Johannes van Dam honderden vragen van de lezers van Het Parool, van trucs in de keuken tot tips voor de tafel, van wetenswaardigheden over exotische ingrediënten tot dieetadviezen. In deze toegankelijk ingerichte bundel zijn zon 250 vragen met hun antwoorden gebundeld, vragen en vooral antwoorden die beklijven en waar ieder zijn voordeel mee kan doen. Van arretjescake tot zilveruitje: onmisbare culinaire adviezen |
Inhoudsopgave
Gedeelte 1 | |
Gedeelte 2 | |
Gedeelte 3 | |
Gedeelte 4 | |
Gedeelte 5 | |
Gedeelte 6 | |
Gedeelte 7 | |
Gedeelte 8 | |
Gedeelte 14 | |
Gedeelte 15 | |
Gedeelte 16 | |
Gedeelte 17 | |
Gedeelte 18 | |
Gedeelte 19 | |
Gedeelte 20 | |
Gedeelte 21 | |
Gedeelte 9 | |
Gedeelte 10 | |
Gedeelte 11 | |
Gedeelte 12 | |
Gedeelte 13 | |
Gedeelte 22 | |
Gedeelte 23 | |
Gedeelte 24 | |
Gedeelte 25 | |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
aardappelen altijd azijn bakken beetje beter bewaren bijvoorbeeld bloem boter bouillon Britse cashews cayennepeper citroen citroensap crème crème fraîche droog echt eetlepel eieren eiwitten eten eventueel fles Frankrijk Franse fructose gaar gaat gebakken gebruik gedroogde gemalen gerecht gewoon gist goed graag gram groente heel helemaal horecagroothandel iets ijskruid ingrediënten internet kerrie keuken knoflook koekenpan koelkast koken kookboek koop koriander koud krijgen kruiden kunt laat lekker lepel linzensoep liter Loes maakt magnetron maken mayonaise meestal melk Meng mengsel messen Mierikswortel minuten misschien mosselen muffins Nederland olie olijfolie olijven omdat onze oven overigens peper peterselie pijnboompitten piment producten pudding rauw recept restaurant room salade sambal saus slager smaak snel snijden soep soort suiker sulfiet supermarkt theelepel toevoegen tomaten trassi vaak vanille verhitting verschillende verse vinden vlees vocht Voeg vooral water wijn winkels witte zacht zelf maken zilveruitjes zo’n zoals zout zure zure room