Annales de l'École nationale d'agriculture de Montpellier, Volume 5

25 avril acide acétique acide tartrique Agde années annuelle août Aramon assez Automne avril AZOTE calories carbonate cépages chaleur reçue chauffer chaux chlorose Crova cuves plates d'Agriculture de Montpellier d'eau décembre Dégustation déterminée différence direction diurne enregistreur État hygrométrique évaporante fabrication fermentation filtrer Floraison hectolitre heures inférieure intensités isobares journée jours juillet juin l'acide l'air l'alcool l'année l'École d'Agriculture l'évaporation l'évaporomètre l'intensité calorifique liquide litre Maturité maxima maximum mensuelle ment mentation météorologique midi mildiou millim minima extrême Mistral mois Montpellier moûts novembre observations octobre Oxygène pendant période périthèces petite cuve phosphate Phosphate de chaux pluies pluviométrique printemps procédé produit quantité de chaleur radiation solaire résultats robinets rondelle saison sécheresse septembre série sol horizontal soleil stations sucre sulfate sulfate de chaux surface tartrate température du sol thermomètre tion tringle tube tuyau valeur variations vendange vents du nord vignes vin plâtré vinaigre vitesse d'évaporation vitesse du vent